知る・楽しむ – 加賀の國ジビエ

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Posted > 2021.08.24

霊峰白山登頂！

マタギの世界では、白山に登頂し豊猟を祈願する習慣があるそうで、先日の長期期間中、それにあやかり祈願して参りました。

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Posted > 2021.02.05

勉強会（食品衛生法改正）

私たち食品を生産する者として常に心掛けることそれはお客様が安心して商品を召し上がり喜んで頂けることです。

その為に私たちは常日頃から知識と技術を昇華させるべく日々研鑽を積んでおります。

写真は、当施設の獣医師が施設職員に対して“食品衛生法”のレクチャーをしている場面です。

当たり前の衛生管理を当たり前に出来るようにするためには常日頃からの心構えと姿勢だと私たちは考えております。

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Posted > 2021.01.15

新年あけましておめでとうございます。

【　謹賀新年2021　】新年あけましておめでとうございます！！本日より施設への搬入受け入れ開始です。なんと、初日から77㎏と114㎏の大物が続きました！最高記録は99.8㎏でしたが今回大幅に記録更新となりました協力を頂いている猟友会の皆様に感謝です。販売再開に向けて施設職員一同頑張ってまいりますので、今年もよろしくお願いいたします。